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花苞約兩星期後開始綻放，而蓮花開放後，生命週期非常短暫，只有4天時間，賞蓮最佳時間在清晨，蓮花完全凋謝後，蓮蓬慢慢成熟，三週後就可採收蓮子。白河蓮鄉話風情台南縣白河鎮一面傍山三面平野，因大量種植蓮花，而有「蓮鄉」之美稱。遼闊連綿不絕的蓮田景緻美不勝收，是特殊的農村景觀之一，白河農特產中心提供有蓮花茶、蓮藕茶、咖啡等販售各式各樣白河特有的農產品,蓮花衫、蓮藕粉、蓮花茶等，購買農特產品當伴手饋贈親友，白河農特產中心是最佳的選擇。關仔嶺溫泉位於台南縣白河鎮，泉源來自於枕頭山泥質岩層中，含有豐富的泥岩微粒和各種礦物質、鹽份等，是全球僅有三處之一的泥漿溫泉，又稱黑色溫泉。關仔嶺溫泉成名甚早，早在日據時代已與北投溫泉、陽明山溫泉、四重溪溫泉齊名，稱為台灣四大名湯，泉質為弱鹼性濁泥食鹽泉，PH值約在8左右，泉溫約75℃，顏色為灰黑色，對對於皮膚病，風濕，關節炎，胃腸病，神經疾病相當有幫助，更是養顏美容聖品，但不適合飲用。